Maycas del Limari Reserva Especial Chardonay, 2014, Vale del Limari, Chile
A Vinícola Maycas del Limari nasceu em 2005 e o projeto tem a consultoria da Vinícola Concha y Toro. Ela se propõe a fazer vinhos de qualidade no Vale do Limari e se especializou nas uvas clássicas da Borgonha, a Pinot Noire e a Chardonay. Os enólogos Marcelo Papa e Javier Villarroel, têm a experiência na produção de alguns famosos rótulos da Concha y Toro e são os responsáveis pelos rótulos produzidos pela Maycas del Limari.
Degustado em 01/10/2016.
Estagiou por 11 meses em barris de carvalho francês, sendo apenas 17% novos..
Excelentes aromas de maçã verde, lima da pérsia, notas lácteas e um leve defumado que lembra a pão tostado. Na boca as frutas ácidas predominam com muito equilíbrio e frescor, estimula a salivação, preenchendo o paladar com sabores coerentes com seus aromas, acrescido de leves nuances minerais e herbais. Boa persistência, complexo, muito prazeroso e gastronômico, acompanhando muito bem a peixes e frutos do mar, além de perus, ou frangos ao molho, bem temperados e com várias nuances de sabor para ser utilizado como um bom veículo de harmonização. Sugestão para caldeiradas, salmão assado, peixe suave ao escabeche ou frango na brasa com molhos cítricos, mas o vejo bem eclético para muitas opções de preparos. Um Chardonay sul-americano muito bom e de excelente qualidade.
Minha avaliação:
AR 92
Quanto custa:
No Brasil R$ 91,00
No Chile U$ 16,00
Nenhum comentário:
Postar um comentário
Comente aqui sobre esta postagem. Você é benvindo!