Casas del Bosque Sauvignon Blanc Gran Reserva, 2013, Vale Casablanca, Chile
Esta vinícola, que funciona desde 1993, fica no Vale Casablanca, a oeste de Santiago e tive o prazer de conhecer suas belas instalações e seu excelente restaurante. Este vale é considerado o melhor para o sauvignon blanc do Chile. Tenho no blog uma postagem sobre minha visita em " Viagem Vinícola a Santiago".
As uvas para a produção deste gran reserva são colhidas à noite, para fugirem do calor e manterem o frescor. Permanecem umedecidas e protegidas por 7 dias antes de passarem à prensagem, segundo o produtor, para potencializar seus resultados. Ao menos 80% das uvas são fermentadas em barris de carvalho francês usados por 4 a 6 semanas.
Degustado em 13/10/2015.
Vinho extremamente aromático, prevalecendo notas cítricas, principalmente maracujá e grapefruit. Muito saboroso, com excelente acidez, frescor e vivacidade. Sabores cítricos, notas de amêndoas e um toque de sal marinho. Muito bem equilibrado e boa persistência. Harmonização realizada com excelentes resultados para acompanhar nhoque de batata e molho de tomates frescos com frutos do mar. Belo sauvignon blanc.
Minha avaliação:
AR 90
Quanto custa:
No Brasil R$ 75,00
Nos EUA U$ 13,00
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